Po tym, konieczne jest zamknięcie dżemu z jabłek cynamonem na zimę, nadal gorącą wylewanie go na czyste i sterylne słoiki. Dżem z jabłek z żurawiną, imbirem i cynamonem . Składniki: żurawina - 125 g; jabłka - 370 g; woda 440 ml; sok jabłkowy - 210 ml; sok z cytryny - 15 ml; laski cynamonu - 2 szt .; sok z imbiru - 1/2 st. łyżki;
Składniki śliwki renklody czerwone 2 kg porzeczki czerwone 1/2 kg porzeczki czarne 1/2 kg porzeczki białe 1/2 kg cukier trzcinowy 1 kg żelfix (3:1) 3 op. galaretka porzeczkowa 1-2 op. laska wanilii 1-2 szt. Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Dżem z czerwonych renklod i porzeczek Śliwki umyć, osączyć, wypestkować i pokroić na ćwiartki. Wrzucić do dużego szerokiego garnka z grubym dnem. Dosypać cukier i wymieszać. Dołożyć opłukane i częściowo rozgniecione porzeczki - wymieszać i pozostawić na 1-2 godziny (pod przykryciem) do czasu, aż owoce puszczą sok. Dołożyć rozciętą laskę wanilii (wcześniej wydrążyć nasionka). Gotować ok godzinę na niewielkim ogniu, aż wszystkie owoce się rozgotują i częściowo odparują. Pod koniec wsypać sypką pektynę, dokładnie wymieszać i gotować 2-3 minuty. Garnek zdjąć z gazu i wsypać galaretki porzeczkowe. Mieszać do rozpuszczenia. Wyjąć laskę wanilii. Dżemem napełnić słoiczki aż po brzeg, szybko zakręcić i postawić dnem do góry na 10-15 minut. Po tym czasie odwrócić, pozostawić do zupełnego ostygnięcia i wynieść w ciemne chłodne miejsce. Zamiast wanilią dżem można doprawić niewielką ilością cynamonu. Polecane produkty
1. Dynię wrzucić do garnka, zasypać cukrem i odstawić na 2 godziny aż dynia puści sporą ilość soku. Cytrynę obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do dyni razem z cynamonem. Całość zagotować a następnie na małym ogniu gotować, ciągle mieszając aż dynia się rozpadnie i przybierze postać papki. Do wyparzonych słoików
fot. Adobe Stock, Paul Maguire Przetwory z papierówek to przede wszystkim dżemy i kompoty. Charakterystyczny smak tej odmiany jabłek przypomina dzieciństwo w babcinym ogrodzie. Możesz zamknąć te wszystkie wspomnienia w słoikach lub butelkach. Zobacz, co zrobić z papierówek! Spis treści: Co zrobić z papierówek: przetwory i nie tylko Dżem z papierówek Mus z papierówek Kompot z papierówek Ocet jabłkowy z papierówek Co zrobić z papierówek? Papierówki to jabłka o zielonkawej barwie. Jabłoń ta zaliczana jest do bardzo starych odmian, która na chwilę wyszła z łask na rzecz nowszych, o słodszych owocach. Smak papierówek jest dość kwaskowaty, niemniej jednak kojarzy się z dzieciństwem i owocowymi sadami u dziadków. Najczęściej papierówki wykorzystuje się do przygotowania szarlotek, ciast drożdżowych, tart i placków. To także świetny materiał na zimowe przetwory. Przetwory z papierówek: dżem z papierówek Przetwory z papierówek to przede wszystkim aromatyczne dżemy z dodatkiem jesienno-zimowych przypraw. Kwaskowaty smak idealnie sprawdza się do gofrów, naleśników czy placuszków. Składniki: 3 kg papierówek, ok. 200 g cukru. Sposób przygotowania: Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój w kostkę i przełóż do rondelka z grubym dnem. Dodaj odrobinę (ok. 4-5 łyżek wody), a następnie zagotuj. Kiedy jabłka się rozpadną, dodaj cukier i gotuj tak długo, aż całość dobrze się połączy i zgęstnieje. Gotowy dżem możesz uzupełnić zimowymi przyprawami – cynamonem, anyżem lub goździkami, albo pozostawić bez dodatków. Przełóż go do słoików i zapasteryzuj. fot. Przetwory z papierówek: dżem z papierówek/Adobe Stock, ricka_kinamoto Przetwory z papierówek: mus z papierówek Mus z papierówek jest idealnym dodatkiem do naleśników, chrupiących tostów oraz puszystych ciast. Składniki: 2 kg papierówek, ok. 200 g cukru. Sposób przygotowania: Jabłka umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Możesz obrać papierówki, ale możesz także wykorzystać skórkę w musie. Zetrzyj papierówki na tarce (na grubych oczkach) i przełóż do rondelka. Zasyp cukrem i gotuj na wolnym ogniu, aż całość dobrze się połączy i będzie mieć konsystencję gęstego musu. Następnie przełóż do wyparzonych, suchych słoików i zapasteryzuj. fot. Przetwory z papierówek: mus z papierówek/Adobe Stock, san_ta Przetwory z papierówek: kompot z papierówek Kompot z papierówek idealnie sprawdza się podczas letnich spotkań czy leniwych dni na balkonie i tarasie. Składniki: 500 g papierówek, 500 ml wody, 100 g cukru, pół łyżeczki cynamonu (opcjonalnie). Sposób przygotowania: Jabłka umyj, obierz i pokrój na kawałki. Usuń też gniazda nasienne. W rondelku zagotuj wodę razem z cynamonem (jeśli używasz), a następnie dodaj cukier. Gotuj, aż powstanie gęsty syrop, a następnie dodaj jabłka. Gotuj jeszcze kilka minut, aż owoce lekko zmiękną. Tak przygotowany kompot rozlej do słoików i zapasteryzuj lub przelej do dzbanka i podaj na bieżąco. fot. Przetwory z papierówek: kompot z papierówek/Adobe Stock, irinayurchenko Przetwory z papierówek: ocet jabłkowy Przetwory z papierówek to nie tylko dżemy i słodkie musy. Możesz z nich przygotować także domowy ocet! Składniki: kilogram papierówek, litr wody, 60 g drobnego cukru. Sposób przygotowania: Jabłka umyj, przekrój na ćwiartki (bez usuwania gniazd nasiennych), Przełóż owoce do słoików. W rondelku zagotuj wodę z cukrem, doprowadź do wrzenia, a następnie ostudź. Letnią wodę wlej do słoików i zamknij je przy pomocy gazy. Jabłka muszą znajdować się w całości pod wodą. Możesz dodatkowo docisnąć je czymś cięższym. Tak przygotowane słoiki odstaw w ciepłe miejsce na 4-5 tygodni. Raz dziennie zamieszaj całość. fot. Przetwory z papierówek: ocet jabłkowy/Adobe Stock, 5ph Czytaj także:Odmiany jabłekDieta jabłkowaNalewka z jabłek
W tym roku nasza przydomowa renkloda wyjątkowo obficie obrodziła. W związku z tym postanowiłam zrobić z niej powidła. Nie wiem jak wy, ale dla mnie najlepsze są z węgierek. Najlepsze śliwki do smażenia to takie najbardziej dojrzałe. Z racji, że nie pryskamy naszych owoców w ogrodzie, gdy ów śliwka osiąga swą dojrzałość zawsze uprzedzają nas robale i owoców tych posmakować nie możemy. W tym roku wycwaniłam się i zerwałam niedojrzałe owoce mimo, że przygotowane z zielonych śliwek to już znalazły kulinarne zastosowanie. Otóż przygotowałam buchty z nadzieniem z renklodycukier2 łyżki kakaoUmyte śliwki wrzuciłam do dużego garnka z podwójnym dnem i na małym gazie z łyżką wody na dnie zaczęłam powoli smażyć. Owoce trzeba często mieszać, aby ładnie się rozpadły i odeszła pestka. Po koło godzinie wyłączamy gaz i bez pokrywki nasze śliwki powinny ostygnąć. Następnego dnia powtarzamy: smażenie, mieszanie, stygnięcie i kolejnego podobnie. Jeśli pestki już odeszły wyławiamy je łyżką i smażymy dalej. Cukier dodałam dopiero po wyjęciu pestek z konfitury czyli podczas 3 smażenia. Do domowych powideł zazwyczaj dodaje się 1 kg cukru na 3 kg śliwek. U mnie ta proporcja była inna, ponieważ dodałam znacznie więcej cukru z powodu wysokiej kwasowości owoców. Trudno określić ile dokładnie, śliwki cały czas próbowałam i dozowałam cukier według zakończeniu ostatniego smażenia dodałam 2 łyżeczki kakao i dokładnie wymieszałam. Gorące powidła przełożyłam do umytych i wyparzonych słoiczków. Z ilości widocznej na zdjęciach otrzymałam 4 małe słoiczki (250 ml) powideł, cukru łącznie dodałam 0,5 kg. Powidła wyszły lekko kwaskowate, ale jednocześnie słodkie i delikatnie czekoladowe.
Ciasteczka z miodem i cynamonem Monika Matysiak Mam dla Was pyszne i bardzo łatwe ciasteczka, takie do wycinania foremkami. Moje przybrały kształt gwiazdek, pewnie z racji zbliżających się Świąt i zimy, ale możecie wyciąć inne - ciasto dobrze się trzyma, po upieczeniu zachowuje kształt, tak że nawet małe rączki so 50 minZnalazlam taki przepis Nalewka z renklod 1 kg bardzo dojrzałych renklod 4 szklanki spirytusu 2 szklanki cukru 3 szklanki wody Umyte i osuszone renklody przekroić na połówki i usunąć pestki. Śliwki włożyć do dużego słoja, dodać 4-5 pestek, zalać spirytusem i zamknąć.
Dopiero się z dynią poznajemy. Poczytałam sobie trochę na jej temat i muszę stwierdzić, że dynia to bardzo pokorne warzywo i zawsze coś pysznego się z niej wyczaruje. Potwierdzam Na początek, tak skromnie zrobiłam dżem z cynamonem i szczyptą imbiru. Wyszedł przepyszny. Moja córka zajadała się nim na śniadanie gdy zrobiłam jej owsiankę. Dynia jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Zawiera w sobie dużo wartościowych składników, które np. pomagają zwalczyć tkankę tłuszczową (pocieszająca informacja ;) ). Sok z dyni jest idealnym połączeniem witamin i składników mineralnych, miedzi, żelaza, magnezu i potasu. Natomiast pestki zawierają prawie wszystkie mikroelementy i wiele cennych witamin. Samo zdrowie :) Składniki: 2 kg dyni 1 szklanka cukru 1/3 szklanki wody 2 łyżeczki cynamonu pół łyżeczki imbiru Dynię obrać ze skóry, pozbawić pestek i wrzucić do garnka z grubym dnem. Wsypać cukier i zalać wodą (nie jest to konieczne, zależy jak bardzo dynia jest soczysta i ile puści soku). Przykryć przykrywką i tak dynię dusić ok 30 min. Gdy dynia puści sok i trochę zmięknie wsypać resztę przypraw i wymieszać. Gotować bez przykrycia ok godzinę aż dynia zacznie rozpadać się na małe kawałki a sok wyparuje. Na koniec blenderem zmiksować wszystko na papkę. (Gdyby dżem był nadal zbyt wodnisty można go przepuścić przez sito). Gotowy dżem przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem. Smacznego :) Inspirowałam się tym przepisem.